Hey daar! 🌞 Heb je zin in iets fris en gezonds? Dan is deze aardbeien-spinazie salade perfect voor jou! Deze salade zit boordevol verse ingrediënten zoals babyspinazie, sappige aardbeien, romige feta, knapperige amandelen, rode ui en romige avocado. De balsamico vinaigrette maakt het helemaal af!
Wist je trouwens dat aardbeien niet alleen lekker zijn, maar ook super gezond? Ze zitten vol met vitamine C en antioxidanten die je immuunsysteem een flinke boost geven. Bovendien helpen aardbeien bij het verbeteren van je huid en het verlagen van ontstekingen. Dus eigenlijk is deze salade een klein gezondheidsfeestje op je bord! 🎉
Probeer het eens en laat me weten wat je ervan vindt. Eet smakelijk!
Hier is het recept voor een aardbeien-spinazie salade.
Aardbeien-Spinazie Salade
Ingrediënten:
- 4 kopjes verse babyspinazie
- 2 kopjes verse aardbeien, in plakjes gesneden
- 1/2 kopje verkruimelde feta kaas
- 1/4 kopje geschaafde amandelen (geroosterd)
- 1/4 kopje rode ui, dun gesneden
- 1 avocado, in plakjes gesneden
Voor de Dressing:
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel Dijon mosterd
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Bereid de Salade:
- Combineer in een grote kom de babyspinazie, gesneden aardbeien, verkruimelde feta kaas, geroosterde geschaafde amandelen, dun gesneden rode ui en plakjes avocado.
- Maak de Dressing:
- Klop in een kleine kom of potje de extra vierge olijfolie, balsamico azijn, honing, Dijon mosterd, zout en peper samen tot alles goed gemengd is.
- Meng de Salade:
- Giet de dressing over de salade en hussel voorzichtig om alle ingrediënten gelijkmatig te bedekken.
- Serveren:
- Serveer direct als een verfrissende en gezonde maaltijd of bijgerecht.
Over gezonde voeding zijn veel feiten en fabels geschreven. Een goede bron van onafhankelijke informatie kan zijn het Nederlandse Voedingscentrum. Start bijvoorbeeld met een voedingsdagboek en hou bij wat je eet.
Voedingsvoordelen:
- Spinazie: Rijk aan vitaminen A, C en K, en een goede bron van foliumzuur en ijzer.
- Aardbeien: Rijk aan vitamine C, mangaan en antioxidanten.
- Feta Kaas: Biedt calcium en eiwitten.
- Amandelen: Boordevol gezonde vetten, vezels, eiwitten, magnesium en vitamine E.
- Avocado: Bevat gezonde vetten, vezels, vitaminen C, E, K en B-6, evenals foliumzuur en kalium.
Deze salade is niet alleen levendig en smakelijk, maar ook boordevol voedingsstoffen die bijdragen aan de algehele gezondheid en welzijn. Eet smakelijk!
geef reactie